Добавлено (19-Сен-2011, 19:23:03)
---------------------------------------------
Сейчас яблочный сезон. Предлагаю салат

ЯБЛОЧНЫЕ ФАНТАЗИИ

2 зеленых яблока, 150г твердого сыра

Заправка:100 г майонеза (я беру высококалорийный майонез - в нем меньше всяких загустителей в виде крахмала, муки и т.п.), 4 веточки петрушки (только не кучерявой- она менее ароматна и более жесткая), 2 веточки кинзы (Ну, это на любителя), 1ч.л. готовой горчицы (лучше, конечно, если бы была наша, крупская, она острее), 1\4 ч.ложки черного молотого перца (можно белого), 1\2 лимона

Готовим заправку:зелень мелко нарезать (можно настричь ее ножницами), добавить горчицу, перец, выдавить сок лимона, добавить майонез и все хорошо перемешать.

Яблоки очистить от кожицы и семян и натереть их на терке для корейской моркови. Сыр тоже натереть на такой же терке, смешать, добавить заправку и хорошо перемешать.Выложить горкой в салатник.

Украсить веточкой петрушки и дольками яблок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Добавлено (24-Окт-2011, 19:03:38)
---------------------------------------------
Мася, лови рецепты пиццы!

ЭКСПРЕСС - ПИЦЦА НА КЕФИРЕ

замесить тесто из 2-2.5 стак. муки, 0.5стак кефира, 100 г сметаны,0.5ч.ложки соли, , 1 ст.л.сахара, 0.5.ч.л.соды, погашенной в 1ст.уксуса.

Раскатать тесто, уложить на противень, смазать кетчупом, выложить начинку (по вкусу, что нравится), смазать майонезом, уложить кружочки помидоров, модно - соленые огурцы, маслины, каперсы, посыпать зеленью и сыром.
выпекать в разогретой духовке около 30 мин. (Зависит от работы духовки, у каждой свой норов)

ПИЦЦА ПРОЩЕ ПРОСТОГО

Тесто:2 пачки маргарина, 4 стак муки, 1ч.ложка соли, 1 ч.ложка соды, 1 бутылка кефира, 2 ч.л.сахара.
Начинка:6-7 соленых огурцов и 3 луковицы пропустить через мясорубку, все потушить в глубокой сковороде с растительным маслом.

Тесто раскатать, выложить на противень, смазать майонезом, выложить тушеные огурцы с луком, сверху порезанную вареную колбасу (150-200г), свежие помидоры кружочками, посыпать тертым сыром 150г, полить чуть взбитым яйцом или сделать сеточку из майонеза. Запечь в разогретой духовке.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ "ШЕДЕВР"

1\3 пачки дрожжей (30г), 1л молока, 1 кг муки,1\4 стак.растительного масла,1\6 пачки сливочного масла ,1-2 яйца, соль, сахар.

Дрожжи развести в 1\2 стак молока, чтобы быстрее начали ходить- добавить немного сахара. остальное молоко подогреть до 30-35град., добавить подсолнечное масло,растопленное сливочное масло, 2 ч.л. соли без верха, яйцо. Хорошо размешать, чтобы соль растворилась, влить дрожжи , всыпать муку и замесить тесто. Поставить его часа на 2 в теплое место, чтобы поднялось, обмять и оставить еще на часок. Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в смазанные маслом сковороды или на смазанный маслом противень и оставить минут на 15-020, чтобы тесто снова чуть поднялось. выложить начинку. ЛЮБУЮ, ЧТО ПОДСКАЖЕТ ФАНТАЗИЯ, сверху полить майонезом, смешанным с кетчупом, посыпать сыром и выпекать в разогретой духовке. Главное- не пересушить!!!

Мася, пробуй, делись впечатлением

Добавлено (13-Дек-2011, 20:39:26)
---------------------------------------------
Кстати, такой торт мой сын приготовил, когда хотел свою девушку удивить. И было это лет 15 назад... До сих пор вспоминают

Добавлено (14-Мар-2012, 18:22:16)
---------------------------------------------
САЛАТ "РЫБНОЕ КОЛЬЦО"
Рецепт вычитала в журнальчике "Готовим сами" и сразу же влюбилась в него на картинке. А когда попробовала, то любовь моя только окрепла...Теперь этот салатик прочно закрепится в нашем доме. Попробуйте и вы.

Филе горбуши -300 г.;
лук репчатый- 1 шт.;
Яйца вареные -4 шт.;
морковь -2 шт.;
хлеб белый - 2-3 ломтика;
орешки кедровые - 1 горсть;
майонез;
уксус винный - 2ч.л.;
масло растительное для жарки.

1. Лук нарезать кубиками и замариновать в винном уксусе.
2. Горбушу (слегка размороженную) нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве раст.масла, чуть присолить.
3.Морковь нашинковать тонкой соломкой и отдельно обжарить на раст. масле до мягкости.
4. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
5. В центр плоского блюда поставить стакан и выложить вокруг стакана салат слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом.
6. Выложить обжаренную горбушу, сверху посыпать маринованным луком. На лук выложить порубленные яйца. Далее обжаренную морковку и гренки.
7.Аккуратно вынуть стакан, полить салат тонкой струйкой майонеза и посывать кедровыми орешками.
При неоходимости подсолить каждый слой.

Вот так был напечатан салат. Теперь мои доработки. Горбушу я не взвешивала, у меня была одна рыбина средняя, где-то на 900г.. Вот её я профилировала и обжарила. Лука для салата желательно взять 2 хорошие луковицы. Я лук замариновала в смеси уксуса, воды, соли и сахара (сделала всё на свой вкус). Лук мариновался 1 час.
Яиц хватило трёх.
Когда обжаривала морковь, то сразу её присолила, а слои потом не подсаливала.
Слой моркови промазала майонезом и оставила для пропитки на пару-тройку часов (пока на работе была).
Перед подачей на стол посыпала гренками и оформила салат. Гренок можно и побольше пожарить и орешков взять 2 горсти - это 50 г.
Салат очень вкусный, все продукты гармонично подобраны, орешки кедровые отлично сочетаются со всеми компонентами салата.А лучком кисленьким пропитывается жареная рыбка и получается просто сказка!
Приятного аппетита!



2

Добавлено (14-Мар-2012, 18:30:53)
---------------------------------------------
салат СМАК
30-50 г сухих грибов
2-3 яйца
1 ст. риса
2-3 морковки
2-3 луковицы
соль
майонез
Замочить сухие грибы, хорошо промыть и отварить. Пропустить через мясорубку и обжарить. Натереть на крупной тёрке морковь, нашинковать лук полукольцами, всё обжарить на растительном масле. Отварить рис. Остудить. Всё смешать и заправить майонезом. Можно покрошить варёные яйца. Отвар от грибов я не выливаю, а храню в холодильнике. Потом делаю из него подливку для второго блюда или добавляю в любой суп.

Дополнение к салатику! Пробовала на одном из застолье подобный салат, под названием "Любимому". Рис был отварен с куриным бульонным кубиком и уложен слоями: рис-крабовые палочки-яйца-лук+морковь+грибы. А в смесь овощей была добавлена острая китайская приправа. Очень понравился салатик, хотя предпочитаю овощные, лёгкие.("Смак" без крабовых палочек, конечно, вкус будет другим.)